Personalidade Car??cter distintivo que singulariza um vinho. Procede tanto dos seus caracteres t??picos (cepa, vinha microclima etc.) como da interven????o homens (vinifica????o ...
Pesar Medir a densidade de um mosto (peso no must??metro). Determina-se assim quantidade a????car que cont??m e, em consequ??ncia o conte??do álcool ...
Pesco??o de cisne Conduto em forma cotovelo, situado por cima da caldeira um alambique. A sua é muito importante porque permite que alguns vapores do destilado se condensem e voltem ...