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Azedia Doen??a do vinho que tem como efeito a transforma????o álcool em ácido ac??tico, sob ac????o Mycoderma ...

Azedo Diz-se do vinho com gosto a ácido ac??tico ou ...

Azeitado Diz-se de um vinho alterado, oleoso afectado pela doen??a da gordura.

Azoto G??s inerte utilizado na conserva????o de vinhos. Alimento indispens??vel à videira e ao crescimento das leveduras durante a fermenta????o ...

Azul D??-se o nome de quebra azul à ligeira turva????o que se observa nos vinhos brancos. Esta pode formar uma sedimenta????o na parede da garrafa durante a fermenta????o e persiste depois remo????o Pode ...