Chefe Manuela Subtil
Vinho (sugestão): Miogo Espumante Bruto Tinto 2009

É por si um doce forte; por isso necessita de um vinho com alguns taninos (não muito fortes), para contrastarem. A subtileza das amêndoas, vêm no seguimento do frutado da cereja e framboesa deste vinho, sendo que a bolha elegante e o vegetal, harmonizam muito bem com o sabor seco da amêndoa. Temperatura de serviço do Vinho: 6º - 8º.