Vinho Verde

Pratos de Carne

Coelho corte francês, texturas de fava e ervilha, batata doce e molho de Vinho Verde tinto

Chefe Vincent van Dijk
Vinho (sugestão): Covela Tinto Colheita Seleccionada 2004

Acredito que no conjunto o prato beneficiará com o vinho, ajudando ao destaque de carne tão macia.

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Carré de cordeiro em crosta de amêndoas , puré de batata doce, repolgas e espargos salteados em azeite trufadoVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4ª Edição

Carré e crepinete de cabrito em diferentes texturas com migas de enchidos, cogumelos grelhados e legumes salteadosVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4ª Edição

Cataplana especial com natas e caril

Chambão de Borrego em vinho tinto com puré de castanhasDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10ª Edição

Codorniz, moelas e o vinho…que petiscadaVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 1ª Edição

Coelho como eu Gosto

Coelho corte francês, texturas de fava e ervilha, batata doce e molho de Vinho Verde tintoDIPLOMA DE OURO - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9ª Edição

Cordeiro à Moda de MonçãoVerde Bronze - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição

Cordeiro de leite com morilles e arroz de fornoDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10ª Edição