Vinho Verde

Pratos de Carne

Leitoa de Monchique da cabe�a aos p�s

Chefe Aim� Barroyer
Vinho (sugest�o): Borges Alvarinho 2008

A carne tenra, sucolenta e adocicada da leitoa contrasta num equilibrio envolvente com a acidez n�o muito forte mas presente da casta Alvarinho.

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Bochecha de porco em roj�o minhoto e favas � batatada com a belouraVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 1� Edi��o

Bochecha de porco, ma�� curada, agri�es e batata doce de AljezurDIPLOMA DE BRONZE - Cozinha InternacionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

Bochecha de vitela barros� e fondant de favas com chouri�oVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

Bochechas de Porco Assadas no Forno com Batatas e Castanhas TransmontanasVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7� Edi��o

Bochechinhas de porco preto estufadas com os segredos da terraVerde Bronze - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o

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Cabritinho da "Serra de Carvalho de Rei" sobre grelinhos salteados e batatinha assadaVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o

Cabritinho do Ger�s Assado no FornoVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6� Edi��o