Pratos de Carne
Pratos de Carne 
Bochecha de vitela barrosã e fondant de favas com chouriço
Vinho (sugestão): Vinho Verde Espumante Tinto: Afros - Espumante Vinhão Reserva Bruto (2006)

Não sabendo bem se são as favas a acompanhar a bochecha ou a bochecha acompanhar as favas, esta proposta, a par de uma nobre peça de raça barrosã, desafia o comensal com um fondant salgado de uma iguaria bem portuguesa, com textura aveludada e sabor bem marcado e condimentado. A acompanhar, uma prova da versatilidade e riqueza dos vinhos verdes - o Espumante Afros Vinhão. Muito intenso na cor, com fruta viva e boa acidez, taninos bem presentes mas integrados, este espumante revela-se um vinho muito gastronómico e cheio de garra, ao bom jeito português, e com uma intensidade semelhante à do prato. Deve ser servido a 10ºC.
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