Vinho Verde

Sugest�es deReceitas

Pratos de Peixe Salmonete, Carabineiro, Ouri�o-do-mar, Gnochis A�afr�o

Chefe Vitor Matos
Vinho (sugest�o): Quinta da Cal�ada Edi��o Reserva 2013

Um prato intenso e com sabor a mar, quase que nos transporte para a beira a mar. Aqui n�o procurei complexidade mas sim o equil�brio e harmonia de sabores onde o salmonete e o carabineiro s�o elementos nobres da nossa costa. Fica aqui um tributo a nossa costa e sua riqueza mar�tima!

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Pratos de Carnes Costelinha de Cordeiro com Sarrabulho Minhoto

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"Queijinho" Verde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

"A Forreta"DIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

"A Minha P�tria � a L�ngua Portuguesa"Verde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

"Ala-Arriba" - Roti de Congro e Vegetais na Ondula��o de Feij�o e NavalheirasVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7� Edi��o

"Arraial Minhoto"DIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

"Bacalhau de Sesimbra" confitado em Azeite com Pastel do mesmo, migas de Broa com Gr�o-de-Bico, Creme de Alho Franc�s e Grelos de Nabo Verde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

"Barquinho do Verde Minho"DIPLOMA DE BRONZE - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

"Ferrero rocher" de morcela com p�ra rocha b�bedaVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

"Joelho da Porca" Assado e Batata � PadeiroDIPLOMA DE OURO - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o