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Foie Gras de Duas Texturas, Creme de Aipo, Pêra Cozida em Vinho verde e seu Ar
Chefe Diogo Rocha
Vinho (sugestão): Quinta de Lourosa 2010

Os sabores mais intensos do foie grãs, são perfeitamente harmonizadas, com a forte componente aromática deste vinho e com a sua acidez. Proveniente da vindima de 2010, as notas de flor de laranjeira, maça verde e a frescura da fruta de qualidade, proporcionam um bom equilíbrio, com a untuosidade e a riqueza da entrada. É sem dúvida uma surpresa para amantes de vinho verde e foie grãs.
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