Tire os filetes à sardinha e marine
Confite os tomates cherry
Corta-se a broa e leva-se ao forno temperada
Hidrata-se a alface do mar
Salteia-se o pimento, a cebola o tomate, rectifique tempero, junte a alface.


Vinho (sugestão): Côto de Mamoelas Espumante Branco Alvarinho Super Reserva Bruto 2013

Espumante com uma cor citrina com notas de compota e casta de limão que vão realçar e valorizar a sardinha, ideal para esta ligação improvável.