Limpar e cortar os peixes em tiras, temperar com um fio de azeite e alho.
Passar por farinha e fritar.
Cortar as batatas em rodelas, junto com as cebolas, os alhos e os pimentos. Colocar os ingredientes dentro de um tacho, juntar o azeite, o vinho branco e os temperos. Levar ao lume a cozinhar.

Servir num prato fundo e acompanhar com os peixes fritos. Polvilhar com as algas.


Vinho (sugestão): Quinta de Naíde Grande Escolha 2012

Sendo um prato com bastante estrutura, escolhemos um vinho equilibrado e com boa definição. A conjugação de sabores a mar que este prato nos traz, deixa-se envolver com a acidez alta e frescura deste vinho. Tem um final austero e firme.