Evapora????o Transforma????o de um l??quido em vapor, seguindo processo mais ou menos lento segundo a temperatura. O álcool evapora-se nas adegas est??gio dos brandies obrigando encher as pipas para manter ao ...
Evolu??do Diz-se de um vinho que sofreu mudan??as durante a sua conserva????o (em cuba, em pipa ou garrafa) se oxidou excessivamente pelo contr??rio melhorou ao desenvolver qualidades mais harmoniosas e bouquet ...
Exame An??lise que se efectua num vinho para extrair conclus??es e uma reflex??o cr??tica sobre as suas qualidades defeitos. O exame anal??tico permite investigar, avaliar revelar os diversos componentes ou elementos de um ...