Área reservada Inscrição/reativação Operadores Económicos
S
Chef Sandro Teixeira
Chefe do Restaurante HOOL (Hotel das Oliveiras - Guimarães)
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Foie Gras com Chutney de Morango , Crumble de Amêndoa , Tosta de Brioche e Sorvet de Aipo
Foie Gras com Chutney de Morango , Crumble de Amêndoa , Tosta de Brioche e Sorvet de Aipo
Entradas
12h min
 Robalo de linha com Risotto de Beterraba e Rosas desidratadas
Robalo de linha com Risotto de Beterraba e Rosas desidratadas
Prato principal
18 min min
 Semi-frio de Maracujá com Bolacha amanteigada , Coulis de Frutos Vermelhos , Crocante de Laranja recheado com Creme Mascarpone e Gelado de Hortelã ribeirinha
Semi-frio de Maracujá com Bolacha amanteigada , Coulis de Frutos Vermelhos , Crocante de Laranja recheado com Creme Mascarpone e Gelado de Hortelã ribeirinha
Sobremesa
2h min
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G
Chef Glória Silva
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Chef Elisabete Pinto
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Chef Daniel Gomes
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Chef Leonor Galvão
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Chef Colaboração de Adelina Penha da Rocha Barros
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Chef Colaboração de Maria Guilhermina Sousa Dias
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Chef Chefe consultor Vítor Matos Chefe residente Tiago Faria
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Chef Vasco Alves
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Chef Aimé Barroyer