Vinho Verde

Sugest�es deReceitas

Chefe Rui Paula
Vinho (sugest�o): Casa do Valle Grande Escolha DOC Arinto, Loureiro, Alvarinho 2010

Prato fresco que nos faz lembrar as f�rias, o ver�o. Um vinho fresco e frutado para fazer uma liga��o confort�vel. A am�ijoa, o berbig�o e o lingueir�o a casar com a frescura e o c�trico deste vinho verde; o robalo, as algas e os espargos a harmonizar com a estrutura e a complexidade do tropical. Elegante e marcado com um final mineral e longo.

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Pratos de Carnes Esparguete Carbonara

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Tartelete de cereja e chocolateVerde Prata - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o

Tataki de Atum com Molho Ponzo e MalaguetaVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

Telha de Folhado Recheada com Lagosta, manga e hortel�, sobre coully de manjeric�o e caviar preto.Verde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o

Tenta��o de Chocolate Negro sobre Brownie de N�z, Geleia de Cereja e ar C�tricoVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

Terra e Mar de Lavagante, Foie Gras e PatoDIPLOMA DE OURO - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o

Terra e Mar num s� olharVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7� Edi��o

Terrina do bosqueDIPLOMA DE BRONZE - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

Terrine de Pato com lagosta e cocktail de saladasVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o

Texturas de frutaDIPLOMA DE BRONZE - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o