Vinho Verde

Sugest�es deReceitas

Chefe Jos� Dias
Vinho (sugest�o): Solar de Serrade Alvarinho 2010

O Alvarinho em causa tendo um baixo teor de acidez, conjuga com a ligeira fritura do conjunto do bacalhau, bata e cebola, terminando em fim de boca o toque de vinagrete conferido pelos pickles.

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Pratos de Carnes Lombinho de porco, com pur� de favas, ovo a baixa temperatura e areia de broa

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T�rtaro de Bacalhau com Vinagrete de Arom�ticasVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

T�rtaro de Meloa com Sorvete de PoejoVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7� Edi��o

T�rtaro de Vieira

Tarte de Am�ndoa com Gelado de Baunilha DIPLOMA DE PRATA - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

Tarte de LaranjaVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7� Edi��o

Tarte de Ma�� assada com Cor�ntios, Nougat de Pinh�o e Gelado de LavandaVerde Ouro - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o

Tarte de Ma��s com Gelado de Canela em Biscoito de Vinho AlvarinhoVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o

Tarte de pinh�oVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o

Tarte picado de Abelha, Novas Liga��esVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7� Edi��o